オレンジマーマレードの蒸しケーキ
ホットケーキミックスで作れるものを、と思ってあちこちレシピを探して作ってみた。食感は、ケーキというか、蒸しパンというか…。味はよい。柚子ジャムと一緒にいただいた手作りマーマレードをたっぷり入れたからね〜。作るのは簡単。型に敷くクッキングシートを切ったりするのが一番手間だった。
最終的な材料の配合は、オリジナルっぽくなったので、メモ。
―材料（7cmマフィン型6個分）―
卵 2個
サラダ油 大さじ3
牛乳 半カップ
オレンジマーマレード 60g
ホットケーキミックス 1袋
混ぜて型に流して、電子レンジでチン。今回は、様子見ながら追い加熱して7分ほど。もうちょっと短くしてもよかったかも。生地が硬くなってしまったような気が(^^;
最終的な材料の配合は、オリジナルっぽくなったので、メモ。
―材料（7cmマフィン型6個分）―
卵 2個
サラダ油 大さじ3
牛乳 半カップ
オレンジマーマレード 60g
ホットケーキミックス 1袋
混ぜて型に流して、電子レンジでチン。今回は、様子見ながら追い加熱して7分ほど。もうちょっと短くしてもよかったかも。生地が硬くなってしまったような気が(^^;
