Vanilla Whip's Memo

ときどき、どかんと大量の餃子を作って食べたくなる。
今日は、今年最初の餃子大会なので、皮も粉から作った（製作者は私ではない…）。
市販のものより明らかにでっかい餃子が33個できた。フライパンで3回に分けて焼いた。これまた担当者は私ではないけど(^^;　私は中身の具担当。包むのは共同で。
珍しくフードプロセッサーなんぞ使ってみた。いつもは片付けの楽さを取るのだけど、今日は準備の簡単さを取った。すると、ものすごく食感が滑らかな反面、にらの匂いが強烈な具になった。
酢醤油＋お気に入りの唐辛子入りのラー油で食べまくった。
毎度、おいしくて感激するのだけど、いつも手順が微妙に違う（当然出来上がりも異なる）ので、ちょっとメモしとこっと。

強力粉200g＋お湯130cc強　こねにホームベーカリー使用
白菜ざく切りをカレー皿に山盛り、レンジでチン5分→ちょっと柔らかすぎ？
片栗粉大さじ2→具のまとまりが弱め